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Descrição
A farinha de araruta é obtida das raízes da planta Maranta arundinacea, colhidas, lavadas, trituradas e processadas para extrair um amido fino. Após a separação da polpa, o amido é secado, resultando em um pó leve, branco e sem glúten, conhecido por sua digestibilidade e textura suave. Ideal como espessante, a araruta cria consistências translúcidas em molhos, sopas, pudins e geleias, sendo uma alternativa hipoalergênica ao amido de milho. Seu sabor neutro a torna perfeita para receitas delicadas, enquanto suas propriedades calmantes beneficiam o sistema digestivo, especialmente em dietas para crianças ou pessoas com sensibilidades alimentares.
Modo de Uso
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Espessante: Misture 1 colher de sopa com água fria e adicione a preparações quentes.
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Sobremesas: Use em pudins ou cremes para textura sedosa.
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Dica: Adicione no final do cozimento, pois calor prolongado reduz o espessamento.